油炸小吃的做法

炸鸡翅

原料：鸡翅、盐、料酒、葱姜、面粉

步骤

腌制：鸡翅加少许柠檬汁、盐、料酒腌制10-15分钟。

裹粉：裹上薄薄的一层面粉。

油炸：油温180度，炸至金黄色和酥脆。

调味：捞出后沥干油，可撒上适量葱花或五香粉。

香脆油条

原料：面粉、发酵粉、食用油

步骤

和面：将面粉与发酵粉混合，加适量温水揉成面团，发酵约1小时。

切条：将发酵好的面团切成细条。

油炸：油温180度，炸至金黄酥脆。

炸薯条

原料：土豆、盐、淀粉

步骤

切条：将土豆切成均匀的条状。

浸泡：放入盐水中浸泡10分钟，去除多余淀粉。

裹粉：裹上一层薄薄的淀粉。

油炸：油温160度，炸至金黄酥脆，捞出后沥干油。

火腿肠炸年糕

原料：火腿肠、年糕、洋葱、甜面酱、蚝油、辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐

步骤

制作刷料汁：将辣椒粉、烧烤粉、花椒粉、盐和蒜粒混合均匀。

炸洋葱：冷油下锅，炸至焦黄后捞出备用。

熬葱油：热油浇在葱花上，搅拌均匀。

制作刷料：加入蚝油和甜面酱，搅拌均匀。

炸食物：油温六成热，将火腿肠和年糕炸至金黄，捞出后刷上刷料汁，撒上葱花和白芝麻。

油炸角仔

原料：鸡蛋、面粉、红糖、清水、花生米、白糖、黑芝麻、椰丝、饼干

步骤

炒花生米并碾碎，饼干也碾碎，加入白糖、黑芝麻、椰丝混合成馅。

煮红糖水，加入面粉和鸡蛋和成面团。

擀面皮，制作成圆形角仔皮，包入馅料，捏合边缘。

油温适中，炸至金黄色即可。

油炸海米

原料：海米、油

步骤

海米冲洗干净，泡软后沥干水分。

油温五成热，放入海米，小火慢慢煎炸至泡泡密集，捞出晾凉。

油炸冰淇淋

原料：冰激凌、面粉、油

步骤

将冰激凌球裹上面糊。

油温适中，炸至金黄色。

油炸小河虾

原料：小河虾、油

步骤

小河虾洗净，沥干水分。

油温五成热，放入小河虾，炸至酥脆。

这些做法涵盖了不同类型的油炸小吃，从简单的鸡翅、油条到复杂的肉松小贝、红薯麻薯球等，适合不同口味和需求。建议选择适合自己口味和厨房条件的做法进行尝试。