丝瓜金针菇乌鱼汤

丝瓜金针菇乌鱼汤是一道营养丰富、口感清爽的汤品，具有滋补气血、生乳通乳的功效。以下是两种不同的做法：

做法一

原料：

乌鱼 1条

丝瓜 300克

盐、味精、香油、黄酒、姜各适量

制法：

1. 乌鱼宰杀洗净，剁成块；丝瓜洗净切段；姜洗净切片。

2. 烧热锅，加油，放鱼块煎至微黄，锅中注入清水适量，放入姜片、盐、黄酒，用大火煮沸。

3. 用小火慢炖至鱼七成熟，加丝瓜滚约1分钟，加味精、香油调味即可。

做法二

原料：

乌鱼 1条

丝瓜 250g

制法：

1. 清理乌鱼，内脏去掉，外壳洗净，剁成块；丝瓜去皮，切成滚刀块，备用。

2. 起锅烧油，放鱼块煎至微黄，不要煎的时间过久。

3. 锅内加适量水，放上黄酒一瓶盖，用大火煮开。

4. 然后小火慢炖，待鱼块八成熟时，加入丝瓜块，待丝瓜熟，放入盐和麻油调味即可。

注意事项