蛋糕很难做
蛋糕的制作过程 虽然需要一些耐心和细心，但并不是特别难。以下是一些关键点，可以帮助你更好地理解和制作蛋糕：
掌握基本烘焙知识 ：了解面粉、糖、鸡蛋、黄油的比例，以及不同烘焙方法的区别。练习基本操作技巧：
如打发鸡蛋、拌匀面糊、烘烤蛋糕等。
选择合适的材料：
低筋面粉、新鲜的鸡蛋、适量的糖和油。
打发蛋液：
使用电动打蛋器，打发至蛋液颜色变白，提起打蛋头画“8”字，纹路不会马上消失为止。
混合材料：
将打发好的蛋液与面粉、糖、油等材料混合，注意不要搅拌过度。
烤制过程：
将混合好的面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱里烤制，注意观察蛋糕的状态，避免烤焦或塌陷。
常见问题及解决方法
蛋糕不起发：可能原因包括蛋清没有打发好或蛋清消泡，烤箱未提前预热等。
蛋糕表面开裂或颜色太深：可能原因包括烤箱温度不准，未放在烤箱中层等。
蛋糕塌陷或内部湿粘：可能原因包括蛋糕从烤箱取出后没有充分散热等。