凉拌麻汁莲藕

凉拌麻汁莲藕是一道简单又美味的凉菜，主要材料是莲藕和麻汁。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士。

材料

莲藕 1节（约300克）

麻汁 1勺

香醋 1勺

生抽 1勺

白糖 1/2勺

盐 适量

香油 适量

蒜末 2瓣

辣椒油（可选）适量

黑芝麻 适量（用于点缀）

步骤

准备莲藕

莲藕去皮，切成薄片或小块。

焯水：将切好的莲藕放入沸水中煮2-3分钟，捞出后立即放入冷水中冲凉，以保持脆嫩口感。

调制麻汁酱

如果麻汁太稠，可以加入少许纯净水稀释。

加入香醋、生抽、白糖、盐，搅拌均匀。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒油。

拌制

将焯好水的莲藕沥干水分。

将调好的麻汁酱倒入莲藕中，拌匀。