怎么做馒头用开水和面粉
要用开水和面粉做馒头，可以遵循以下步骤：
准备材料
面粉：500克
温水：100克（约35℃）
开水：200克
酵母粉：10克
白糖：10克（可选）
化酵母水
在一个小碗中，倒入100克温水（约35℃），加入5克酵母粉，轻轻搅拌，直到酵母粉完全融化。
开水烫面
取一个大碗，放入500克面粉，慢慢倒入200克滚烫的开水，一边倒一边用筷子快速搅拌，使面粉形成絮状。
加入酵母水
当烫好的面稍微冷却，不再烫手时，将调好的酵母水倒进面粉里，边倒边搅拌，直到面粉完全融合。
揉面
将面团轻轻揉搓，刚开始可能不太光滑，可以盖上盖子或保鲜膜，让面团休息5分钟。然后继续揉，直到面团变得光滑有弹性。
整形馒头
将揉好的面团搓成长条，用刀切成大小均匀的小剂子。每个小剂子都要细心揉搓，由外向里转圈地揉，直到搓成光滑的小椭圆形。