莲藕跟青椒

莲藕和青椒可以一起炒制，以下是一种简单的做法：

材料

莲藕 1节

青椒 1-2个

大蒜 2瓣

盐 适量

鸡精/味精 少许（可选）

食用油 适量

步骤

准备材料

莲藕去皮切片或切丁，青椒去籽切丝或切块，大蒜切片备用。

焯水 （可选）：

将藕片放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干水分，这样可以去除藕片的生涩味，并保持其清脆口感。

炒制

锅中放油，油热后下大蒜片爆香。

加入青椒丝或块翻炒至断生。

将焯好水的藕片或丁加入锅中，与青椒一起快速翻炒均匀。

加入适量的盐和鸡精/味精调味，炒匀后即可出锅装盘。

小贴士

莲藕切好后放在水中泡着，可以防止氧化变黑。

炒制时火候要快，以保持莲藕的脆嫩口感。