莲藕炒肉土豆

莲藕炒肉土豆是一道美味的家常菜，主要食材包括猪瘦肉、土豆和莲藕。以下是几种不同的做法：

主料：猪瘦肉120克、土豆1个、胡萝卜1根、莲藕1段

辅料：生抽、料酒、玉米淀粉、酱油、大葱、姜、植物油、盐各适量

步骤：

1. 备好食材，胡萝卜去头洗净，土豆去皮洗净。

2. 藕去皮，先顺长切条，再切小丁，清洗一下，先泡水，要炒的时候捞出控水，土豆也切丁，冲洗一下控水备用，胡萝卜切小丁，肉切丁，葱切葱花，姜切末。

3. 肉丁放入大碗，加生抽、料酒、淀粉拌匀，腌5分钟。

4. 锅内加植物油，先小火煸土豆，土豆微黄变软放入藕丁和胡萝卜丁，煸炒至藕断生，都盛出备用。

5. 利用锅内的余油煸炒肉丁，颜色发白加黄豆酱油提色，倒入刚才的三种丁，加入提味盐，开大火，再顺锅边点入两汤匙清水接着炒，土豆丁极个别有黏在一起的时候即可。

主料：藕一节、土豆两个、里脊肉

辅料：料酒、淀粉、蚝油、油盐糖

步骤：

1. 藕、土豆去皮，切成条，分别泡水里。