银耳莲子汤不稠

银耳莲子汤不稠的原因可能有以下几点：

银耳泡发时间不足：

银耳需要提前泡发，如果泡发时间不够，银耳的胶质无法充分释放，导致汤品不稠。

银耳没有撕碎：

银耳撕得越碎，越容易出胶，煮出来的汤才会更稠。

煮法不当：

没有使用高压锅或者没有按照正确的步骤煮，也会影响汤品的浓稠度。建议使用高压锅，并且按照正确的步骤操作。

水量过多：

煮银耳莲子汤时，水量放得过多，会导致汤品稀薄，不容易变稠。

没有加入增稠剂：

如果想让汤品更稠，可以加入适量的食用淀粉（平时做菜时勾芡的那种）。

煮的时间不够：

银耳莲子汤需要较长时间的炖煮，如果煮的时间不够，银耳的胶质无法充分释放，汤品自然不会稠。

根据以上原因，你可以尝试以下方法来改善银耳莲子汤的浓稠度：

1. 确保银耳提前泡发，并且泡发时间要足够，最好隔夜泡发。

2. 将银耳撕成小朵，甚至可以用菜刀剁碎，以便更好地出胶。

3. 使用高压锅煮，并且按照正确的步骤操作，通常需要高压锅炖煮约20-30分钟。