拔丝苹果红烧肉
拔丝苹果红烧肉是一道结合了苹果的甜味和猪肉的鲜美的创新菜肴。下面是制作这道菜的步骤和一些小贴士：
材料准备
五花肉 300克
苹果 2个
冰糖 30克
葱 2根
姜 3片
八角 2粒
老抽 1大勺
生抽 1大勺
料酒 2大勺
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
制作步骤
肉的处理
五花肉洗净切成约2厘米见方的块，用料酒腌制10分钟去腥。
锅中加水烧开，放入五花肉焯水去血沫，捞出沥干。
糖浆制作
锅中放油，小火炒化冰糖至金黄色，形成糖浆。
煸炒肉块
将焯水后的五花肉放入锅中，快速翻炒至表面均匀裹上糖浆。
加入姜片、葱段、八角继续翻炒出香味。