发霉的豆腐干

发霉的豆腐干 不建议食用。以下是几个原因：

有毒物质产生：

豆腐干发霉后，会产生有毒物质，如黄曲霉毒素等，这些毒素对人体健康有害，长期食用可能导致肝肾损害、免疫抑制、神经系统损伤等。

微生物污染：

发霉的豆腐干表明其已被微生物污染，食用可能会增加食物中毒的风险，如恶心、呕吐、腹泻等不适症状。

营养价值降低：

霉菌会分解豆腐干中的营养成分，使其营养价值下降。

食品安全：

即使将发霉的豆腐干表面洗净，霉菌仍然可能残留在豆腐干上，这些残留的霉菌及其产生的毒素仍对人体健康构成威胁。

综上所述，为了保障健康，建议发现豆腐干发霉后应及时丢弃，不要食用，并妥善保存食品，避免存放在湿度过大和温度过高的环境，以防食物发霉。