整条猪肉放盐吗

整条猪肉在烹饪过程中需要放盐。具体放盐的方法和时机如下：

如果炖一整块猪肉，需要先放盐，然后放入猪肉炖煮。这样可以使猪肉更好地入味。

若是小块猪肉，应该在出锅前放盐，时间一般是在炖好出锅前十分钟左右，以确保盐分有足够的时间渗透进肉里。

炒猪肉时，不应单独放盐，因为盐会渗透进肉里，使得其他汤水不容易渗透在猪肉里面，导致瘦肉发柴。

正确的做法是先炒猪肉至变色出油，然后放上青菜炒熟，最后临出锅时再放盐。

腌制猪肉时，放盐是必不可少的步骤。可以用粗盐，并且要抹得足够厚，以确保盐分均匀渗透到肉里，同时帮助保存。

盐的比例要掌握好，例如10斤猪肉放300克盐，这个比例既能确保腊肉咸香适口，又能帮助腊肉保存一年不坏。

综上所述，无论是炖煮、炒制还是腌制猪肉，放盐都是必要的步骤，但放盐的时机和方法有所不同。根据具体的烹饪方法，选择合适的时机和盐量，可以使猪肉更加美味和入味。