青椒苦瓜炒洋葱

洋葱炒青椒苦瓜是一道营养丰富的家常菜，它结合了苦瓜的清热解毒、降血压、降血脂的功效，以及洋葱的健胃、润肠、利尿的作用。此外，青椒的加入则增添了菜肴的鲜辣口感。这道菜的营养成分不会相互冲突，适合大多数人食用。

所需材料

苦瓜 1根

青椒 1个

洋葱 25克

大蒜适量

生抽、盐、鸡精等调味品适量

制作步骤

苦瓜洗净，切去两头，去掉瓜瓤和白膜，切成薄片或丝。

可以用少量盐和食用油腌制苦瓜，去除部分苦味。

焯水一分钟后，迅速冷却以保持翠绿色和营养。

洋葱切成丝，可用清水、盐和白醋浸泡去除辛辣味。

青椒洗净，去籽，切成丝或块。

锅中倒油烧热，先放入大蒜炒香。

加入洋葱丝翻炒至软。

放入苦瓜和青椒，快速翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、盐、鸡精等调味品，继续翻炒至食材熟透。

将炒好的洋葱青椒苦瓜盛出装盘，即可享用。

小贴士

炒苦瓜时，可以先将苦瓜焯水，这样能去除部分苦味，使菜肴更加清爽。

洋葱的甜味可以中和苦瓜的部分苦味，让菜肴的口感更加平衡。

可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感和风味。

这道洋葱炒青椒苦瓜不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道简单又实用的家常菜肴。