油炸茄子油炸蘑菇菜谱

油炸茄子与油炸蘑菇的菜谱

材料准备

茄子：2个

平菇：500g

面粉：100g

鸡蛋：2个

盐：适量

淀粉：适量

十三香：1勺

孜然：适量

油：适量

制作步骤

茄子处理

茄子切厚片，注意不要切断。

茄子片沾上面糊，确保全身都裹上一层薄薄的面糊。

蘑菇处理

平菇清洗干净，撕成小朵。

蘑菇同样沾上面糊。

炸制

中火预热油锅，油温六七成热时（约180℃）放入茄子和平菇。

炸至金黄色，捞出沥油。

调味