好吃的作法

锅贴

食材：鲜虾、韭菜、猪肉馅、生姜末、生抽、蚝油、香油、盐、白胡椒粉、饺子皮。

做法

1. 鲜虾剥壳去虾线，剁成虾泥，韭菜切末，与猪肉馅、生姜末混合，加入调料搅拌上劲。

2. 饺子皮中间放馅料，边缘抹水，对折捏紧，排入煎锅。

3. 煎至底部金黄，加水焖煮5分钟，收干水分即可。

椒盐大虾

食材：大虾、啤酒、淀粉、葱、蒜、洋葱、青红椒、椒盐粉。

做法

1. 大虾用啤酒抓洗，去脏东西和异味，沥干水分后裹上淀粉。

2. 中小火炸至金黄酥脆，捞出备用。

3. 锅中留底油，炒香葱蒜末和洋葱丝，加入青红椒块和大虾，撒上椒盐粉，翻炒均匀即可。

香辣肥肠

食材：肥肠、生姜、青红椒、小米辣、辣椒油、葱、大蒜、圆葱。

做法

1. 肥肠加食盐搓洗，去除淋巴和肥油，清水冲洗后浸泡，撒干淀粉。

2. 肥肠煮至软烂，切成滚刀块，备用。

3. 锅中加油，炒香配料，加入肥肠翻炒，加入辣椒油、花椒等调料，快速出锅。

红烧猪膀

食材：猪膀、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒、生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、盐。

做法

1. 猪膀焯水去腥，切块备用。

2. 炒糖色，煎至两面微黄，加入香料翻炒出香味。

3. 加入生抽、老抽和料酒，炖煮至软烂，收汁调味，装盘。

平菇炒鸡蛋

食材：平菇、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油。

做法

1. 平菇焯水后切小朵，锅烧热后加入姜蒜干辣椒炒香，加入平菇翻炒，加入调料，最后加入蒜苗即可。

孜然土豆丁

食材：土豆、蒜末、辣椒面、孜然粉、芝麻、麻辣鲜、香菜段。

做法

1. 土豆切丁，用水和淀粉清洗，炸至金黄，捞出控油。

2. 锅中加油，炒香蒜末，加入土豆丁和调料，翻炒均匀即可。

这些菜谱涵盖了不同的烹饪方法和口味，可以根据个人喜好选择尝试。