怎么风吹猪肝

制作风吹猪肝的步骤如下：

挑选新鲜猪肝，用清水冲洗，去除血水和杂质。

将调制好的香料（如花椒粉、辣椒粉、食盐等）用勺子缓缓灌入猪肝内部。

把打气筒的管子插入猪肝开始打气，掌握好力度和节奏，直到猪肝爆开则制作失败。达到理想膨胀效果后，用手揉搓和拍打猪肝表面，排出气泡和多余的液体。

将吹好的猪肝挂在通风处风干，大约需要10天时间，直到猪肝表面干燥且色泽鲜亮、形状饱满。

风干后的猪肝可以放入冰箱储存，需要时取出切片烹饪食用。

建议

制作过程中要注意力度和节奏，避免猪肝爆开。

风干过程中要保持通风良好，但避免直接阳光暴晒，以免影响口感和色泽。

根据个人口味，可以在风干前后添加不同的调料和佐料，以增加风味。