辣白菜无添加

辣白菜无添加版本指的是 不添加防腐剂、色素等化学物质的辣白菜。这种辣白菜通常以传统配方为基础，使用新鲜的食材和调料，以确保食品安全和纯正的口味。以下是一些关于无添加辣白菜的做法和特点的总结：

无添加防腐剂、色素等化学物质

无添加辣白菜最大的亮点是 无添加，适合对食品安全要求较高的人群，如孕妇。

传统配方和新鲜食材

采用长白山风味的传统配方，配料包括白菜、辣椒粉、食用盐、绵白糖、姜、苹果、梨、水、糯米粉等，味道正宗自然。

口感和风味

辣白菜口感酸辣爽口，辣中带有甜味，白菜腌制后脆嫩多汁，加上辣椒面和其他调料的香味，让人回味无穷。

制作过程

制作过程中，白菜需要先进行腌制出水，然后涂抹自制的酱料，最后进行发酵。酱料的配方通常包括辣椒粉、苹果、梨、大蒜、姜、糯米粉等，这些食材共同营造出独特的风味。

推荐做法

可以选择纯手工无添加的方法，使用新鲜的牛肉和自制调料，强调真材实料。

总的来说，无添加辣白菜注重食品安全和传统风味，通过简单的制作过程就能制作出美味可口的辣白菜。如果你对食品安全有较高要求，或者喜欢传统手工制作的食品，无添加辣白菜是一个不错的选择。