银耳肉沫猪肝

银耳肉沫猪肝是一道营养丰富且美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

猪肝 50克

银耳 10克

小白菜 50克

姜片 适量

葱段 适量

生粉 适量

盐 适量

酱油 适量

鸡蛋 1个

植物油 适量

香油 适量

做法步骤：

银耳泡发

将银耳放入温水中泡发，去蒂根，撕成瓣状。

猪肝处理

猪肝50克洗净，切片。

加入生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀挂浆。

配菜处理

小白菜50克洗净，切段。

姜切片，葱切段。

炒制

把炒锅烧热，加入素油，六成熟时下入姜、葱爆香。

放入清水300毫升，烧沸。