肉末冬瓜拌饭
肉末冬瓜拌饭是一道简单又美味的家常菜，冬瓜的清爽与肉末的鲜香完美结合，非常适合搭配米饭食用。以下是制作肉末冬瓜拌饭的详细步骤：
材料准备
冬瓜：一大块
猪肉末：适量
葱：适量
生抽：2勺
蚝油：1勺
生粉：1勺
鸡粉：少许
老抽：少许
白糖：半勺
盐：适量
食用油：适量
制作步骤
冬瓜处理
冬瓜切片，厚度适中，不宜太厚，以便快速熟透。
肉末处理
猪肉剁成肉末，加入适量的盐、生抽、蚝油、生粉和少许鸡粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
炒制
锅里倒油，烧热后放入葱花炒香，然后加入腌制好的肉末，翻炒至肉末变色，盛出备用。
剩余的油留在锅中，加入冬瓜片，中火翻炒至冬瓜变软，加入之前炒好的肉末，一起翻炒。