肉丸冬瓜口蘑汤

口蘑冬瓜炖肉丸是一道鲜美可口的汤品，以下是一种常见的做法：

食材准备：

瘦肉（约一斤）

冬瓜（一块）

口蘑（十个）

菠菜（三棵）

生抽（一勺）

料酒（一勺）

盐（两勺）

香葱（三根）

姜（五片）

胡椒粉（一勺）

玉米淀粉（适量）

食用油（适量）

做法流程：

准备肉馅

瘦肉清洗干净，剁成肉末，放入大碗中。

加入适量的玉米淀粉、酱油、花生油，搅拌均匀上劲备用。

准备蔬菜

冬瓜去皮，切成薄片备用。

口蘑清洗干净，切成薄片备用。

葱切成葱花，姜切成姜片。

炒香葱姜

热锅烧油，油热后放入一把葱花和姜片爆香。

炒蔬菜

将口蘑和冬瓜片放入锅中，翻炒均匀，炒出香味。

倒入适量的清水，大火煮开，然后转中小火炖煮三分钟左右。

煮肉丸

将抓拌好的肉馅揉成丸子，放入锅中，继续炖煮两分钟煮熟。

调味和收尾

加入适量的食盐调味，撒入一把葱花点缀提鲜，即可出锅开吃。

小贴士：

可以在手上沾水搓肉丸，防止粘手。

肉丸煮熟后可以用冷水过一下，口感会更劲道。

如果不想自己剁肉馅，可以使用绞肉机。

这道口蘑冬瓜炖肉丸汤营养丰富，口感鲜美，适合家庭制作。希望你能喜欢!