菠菜上有蓝色药水痕迹

菠菜上出现蓝色药水痕迹， 可能是由于使用了铜制剂杀菌剂，如硫酸铜或波尔多液。这些药剂在农业中广泛使用，用于保护植物免受害虫和病菌的侵害。硫酸铜是一种常见的铜制剂，而波尔多液则是一种由硫酸铜和生石灰混合制成的无机铜制剂，它们都是允许在蔬菜上使用的保护性药剂。

这些铜制剂在正常使用下不会对人体造成危害，因为它们在植物体内的内吸量很少，并且很容易通过清洗去除。王新全研究员指出，市场上的蔬菜上出现的蓝色物质很可能是波尔多液，这种物质对人畜基本无害，并且可以通过简单的清水浸泡和清洗来去除。

因此，如果你在菠菜上发现蓝色药水痕迹，不必过于担心。只需将菠菜彻底清洗干净，就可以安全食用。这种蓝色痕迹不会影响菠菜的食用安全，也不会对人体健康构成威胁。