胡萝卜黄瓜玉米粒虾仁

五彩虾仁是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括鲜虾、胡萝卜、黄瓜、玉米粒以及适量的调味料。下面是制作这道菜的详细步骤和一些小贴士。

主要食材

鲜虾：350-400克

胡萝卜：1根

黄瓜：1根

玉米粒：1小碗

葱姜蒜：适量

盐：适量

料酒：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后放入碗中。

加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉腌制15分钟。

蔬菜处理

胡萝卜和黄瓜洗净切丁，玉米粒备好。

锅中加水，水开后放入胡萝卜丁和玉米粒焯水1分钟，捞出沥干水分。

炒制

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。

加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

放入胡萝卜丁、黄瓜丁和玉米粒继续翻炒。

加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

腌制虾仁：使用料酒、生抽、淀粉和胡椒粉腌制虾仁，可以使虾仁更加嫩滑且入味。

焯水：胡萝卜和玉米粒焯水可以保持颜色鲜艳，缩短炒制时间。

火候控制：炒虾仁时火候要快，变色即可捞出，以保持虾仁的嫩滑口感。

营养搭配：这道菜的营养价值高，富含蛋白质、胡萝卜素、植物纤维以及钙、铁、锌等矿物质，有助于增强免疫力。

适宜人群

正在长身体的孩子：营养丰富，有助于身体发育。

减肥的小仙女：低热量高纤维，有助于减肥。

忙碌的上班族：简单易做，节省时间。

需要补充蛋白质的老人：富含优质蛋白质，有助于健康。

通过以上步骤和小贴士，你可以轻松制作出一道色香味俱全的五彩虾仁，为家人和朋友带来一道美味又健康的佳肴。