螃蟹公的怎么吃

吃公螃蟹的步骤如下：

去掉蟹肚脐眼部分的一小块盖，即蟹掩。

揭开蟹盖，用勺子把正中间的蟹胃一部分舀出，轻轻地将外边包囊着的蟹肉吮干净。

裁开蟹腿两边，用蟹镊捅出肉，或用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹脚细尖的那一头把蟹腿中区的肉捅出来，再用蟹脚跟粗的那一头把蟹腿前端的肉捅出来。

将蟹钳分为三段，前每段都可以将蟹壳立即裁开，用勺舀出肉。最后的那只尖嘴钳，方法是裁开两侧，随后用力往反过来的方位掰二只钳脚，钳壳就详细地分离了。

裁开蟹身，用蟹刺取出蟹棒，或把蟹身撕成两截，这时可见成絮状的蟹棒。如果沿着蟹脚来撕，就可以将蟹棒拆掉。

将姜丝、白砂糖、醋混合在一起做成酱汁，然后将螃蟹身上诸如胃、腮、心等不能吃的部位都丢掉，然后将酱汁淋在螃蟹上食用，也可用筷子将蟹腿里面的肉挤出来蘸酱汁食用。