市场上猪肉是哪种猪肉

市场上主要存在以下几种猪肉类型：

白猪，也称为豚肉，是主要家畜之一，猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。白猪因为纤维较细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以经过烹调加工后肉味特别鲜美。

本地猪肉：通常味道更鲜美，营养价值也更高。

饲料猪肉：用精饲料喂养，不耐粗饲，瘦肉较多，脂肪较少。原猪肉（本地猪）颜色较白，饲养猪肉颜色较深。

土炮猪：即地方猪种，被登记在《国家畜禽遗传资源目录》中的地方品种猪，属于纯种猪，所产出的为高端猪或高端猪肉。

高端猪肉：包括巴马猪、可乐猪、乌金猪、莱芜猪等，具有极强的耐粗饲能力。

鲜肉：屠宰后不久的肉，目前农贸市场所销售的肉多为鲜肉。