发面怎么调味
发面时可以根据个人口味添加不同的调料来增添风味。以下是一些常见的调味方法：
基础调料
酱油：经典的酱油调料可以为发面增添咸鲜的风味。
花椒粉：加入花椒粉可以增加麻辣味。
辣椒粉：喜欢辣味的话，可以撒一些辣椒粉。
加速发酵
白糖：在面粉中加入适量的白糖可以加快发面的速率，因为白糖可以为酵母菌提供营养，促进发酵。
白醋：在面粉中加入少量白醋可以加快发面，因为醋中含有大量的酵母菌。
米酒：揉面时加入适量的米酒可以使面发的更快更香，因为米酒中含有很多活性酵母菌。
改善口感
食用油：在面饼上刷上一层食用油可以增加口感和香气。
盐：适量的盐可以增强面团的筋道和风味。