发面饼放油放盐吗

发面饼 可以放油和盐。以下是一些具体的做法和原因：

放油

在擀好的薄饼上刷点油，可以使饼在烙的过程中更加酥脆。

在电饼铛中烙饼时，可以不加油，但需要加一些水进去，这样可以使饼更加松软。

放盐

在和面时加入少许盐，可以增加面的筋性，使烙出的饼更加筋道好吃。

在擀好的薄饼上均匀地撒一点点盐，然后再折叠起来，这样可以使饼在烙的过程中更加咸香可口。

在发面时少加一些糖面会发的更好更快一些，如果发好的面要做饼，在把发面赶开后，在上面撒上盐抹上油，然后再赶成饼后做，这样子做出来的饼咸香可口。

综上所述，发面饼在制作过程中可以根据个人口味选择是否放油和盐，以增加饼的口感和风味。