挑选沙西红柿

挑选沙西红柿时，可以参考以下方法：

观看外观

选择外形圆润的西红柿，这种西红柿通常被称为“母西红柿”，汁水丰富，口感甘甜多汁。

沙西红柿的表皮上通常有白色的小点，这些小白点是沙瓤的标志，表明西红柿成熟且口感较好。

闻气味

新鲜成熟的西红柿应该有一种清甜而芳香的味道，如果闻到刺鼻或发霉的气味，则可能已经过期或变质。

摸硬度

成熟的西红柿在轻轻捏时应该有一定的弹性，表皮不易变形。如果感觉柔软且果肉容易松散，则可能已经过熟。

反之，如果西红柿受力时非常坚实，没有明显的软塌感，则说明是新鲜且成熟的。

掂重量

新鲜的西红柿通常比较沉甸甸的，水分充足。如果感觉西红柿分量很轻，可能是催红剂的作用。

观察尾部

成熟的西红柿蒂部较小且为青色，切开后筋膜较少，口感较好。