腌萝卜胡萝卜莴笋

腌萝卜、胡萝卜和莴笋的做法如下：

快手腌胡萝卜和莴笋

用料：莴笋1根，胡萝卜1根，白醋适量，盐适量，糖适量，野山椒瓶装适量。

步骤：

1. 胡萝卜和莴笋洗净、去皮，切成条状。

2. 加适量的盐腌制几个小时，然后倒掉腌出的水，用手压挤一下。

3. 将胡萝卜和莴笋放入保鲜盒中，加入白醋、白糖和野山椒及汁水，搅拌均匀。

4. 盖好保鲜盒放入冰箱，第二天即可食用。

腌萝卜条、白萝卜和莴笋条

用料：去皮胡萝卜280克，白萝卜410克，去皮莴笋260克，盐7.5克，小米辣3个，蒜3瓣，姜6克，白醋225ml，白糖40克。

步骤：

1. 莴笋、胡萝卜、白萝卜洗净切条，沥干水分放入大盆里。

2. 撒入盐，混合均匀，腌制15分钟。