土豆豆角黄瓜茄子怎么炒

炒土豆、豆角、黄瓜和茄子是一道美味的家常菜。以下是一种常见的炒法：

食材准备

土豆 1个

茄子 1根

豆角 一把

黄瓜 1根（可选）

葱 1根

姜 1片

蒜 3瓣

生抽 3勺

老抽 1勺

白糖 少许

蚝油 1勺

味精 少许

色拉油 适量

盐 适量

炒制步骤

准备食材

土豆去皮切条，茄子切条，豆角摘去老筋切段，黄瓜切条，葱切葱花，姜切片，蒜切末。

炒土豆条

锅热加色拉油，放入土豆条炒至微金黄色，盛出备用。

炒豆角

锅中再加少许油，放入豆角炒至表皮微皱，变软后盛出备用。

炒茄子

锅中再加少许油，放入茄子条快速翻炒至变软，盛出备用。

爆香调料

锅中留底油，爆香葱姜蒜末。