青菜炒蛋白皮

青菜炒蛋白皮是一道营养丰富且色香味俱全的家常菜。主要食材包括青菜和蛋白皮（也称为豆皮或豆腐皮），通过简单的炒制方法，使两者完美融合，既保留了蔬菜的鲜嫩，又吸收了蛋白皮的筋道口感。

主要食材

青菜：选择新鲜、叶片翠绿的青菜，如菠菜、小白菜等。

蛋白皮：选用质地柔软、有弹性的豆皮，切成细丝或条状。

所需配料

蒜苗：增加香味，可选。

盐：调整菜肴的基本咸味。

生抽：为菜肴增添鲜美的酱香味。

南德（或味精）：提升菜肴的鲜味。

鸡精（可选）：增加菜肴的鲜味层次。

冻猪油（或食用油）：用于炒制，增加香气。

白醋（可选）：用于提鲜和增加酸味。

干辣椒（可选）：增加菜肴的辣味。

制作步骤

青菜洗净，切成适当大小的段或片。