肉末香菇青菜炒饭的做法

肉末香菇青菜炒饭是一道简单又美味的家常菜。以下是详细的步骤和所需材料：

材料

米饭：一碗

上海青（或其他青菜）：4-5棵

猪肉糜：约50克

香菇：4-5个

蒜：2瓣

姜：1小块

生抽：1-2汤匙

蚝油：1汤匙

盐：适量

糖：少许

料酒：1汤匙

葱：1根

胡萝卜：小半根（可选）

鸡蛋：1个（可选）

奶酪芝麻粉：少许（可选，用于增加风味）

辣椒酱：适量（可选，用于增加辣味）

步骤

煮米饭

按照平时吃饭的量煮好一碗米饭，备用。

准备食材

上海青洗净去蒂，分成一段一段的。

猪肉糜解冻备用。

香菇切粒备用。

蒜和姜切末备用。

葱切成葱花备用。

胡萝卜切成小丁备用（如果使用）。

炒制

热锅冷油，下蒜末和姜末爆香。

放入猪肉糜，炒散，炒至变色。

加入香菇粒一起翻炒。

放入切好的上海青或其他青菜，翻炒至断生。

如果使用鸡蛋，可以在此时打入鸡蛋，炒碎后与米饭和酱油一起炒匀。

调味和混合

倒入煮好的米饭，加入生抽、蚝油、盐、糖和料酒，搅拌均匀。

如果使用奶酪芝麻粉，可以在此时加入少许，增加风味。

如果使用辣椒酱，可以在此时加入适量，增加辣味。

焖煮

盖上锅盖，最小火焖5分钟，让米饭充分吸收调料的味道。

出锅

出锅前撒上葱花，翻炒均匀后即可享用。

小贴士

炒米饭时，可以使用猪油或色拉油，根据个人口味选择。

炒饭时最好使用不粘锅，这样炒出来的米饭会更加松散不粘稠。

可以根据个人口味加入一些其他的调料，如鸡精、胡椒粉等，增加炒饭的风味。

希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!