苦瓜青菜怎么洗

要彻底清洗苦瓜，您可以遵循以下步骤：

初步冲洗：

首先，将苦瓜放在水龙头下，用清水冲洗掉表面的泥土和杂质。

切割与去除：

将苦瓜切成所需的大小，并切掉两端。如果苦瓜表面有较多的小刺，可以使用小刷子或牙刷轻轻刷洗表面，以去除残留的小刺。

小苏打浸泡：

为了去除农药残留，可以将切好的苦瓜放入碗中，加入少量小苏打，然后倒入足够的清水，浸泡约10分钟。小苏打有助于分解和去除农药残留。

盐水浸泡：

将浸泡过小苏打的苦瓜再次放入盐水中，浸泡5-10分钟，然后用清水冲洗干净。盐水可以帮助去除苦瓜的苦味和一些残留的农药。

软毛刷刷洗：

如果需要，可以使用软毛刷仔细刷洗苦瓜的表面，尤其是凹陷处，要多刷几下，以确保彻底清洁。

切除蒂部：

如果苦瓜有蒂头部分，建议切除，因为蒂部是最容易积累农药残留的地方。

清水冲洗：

最后，将苦瓜用清水彻底冲洗干净，确保没有洗涤剂或小苏打的残留。

通过以上步骤，您可以有效地清洗苦瓜，去除表面的污垢、农药残留和苦味，使其更适合食用。