锡纸麻辣金针菇配方
锡纸麻辣金针菇是一道美味的菜肴，下面是制作这道菜的步骤和所需材料：
材料
金针菇：300克
大蒜：1头
葱白：1段
小米辣：5个
辣椒粉：15克
食盐：1勺
白糖：2勺
鸡精：2勺
生抽：2勺
蚝油：2勺
食用油：20克
耗油：适量
豆油：适量
酱油：适量
蒜蓉：适量
孜然粉：适量
黑胡椒：适量
黑椒汁：适量
香菜：1棵（可选）
步骤
准备食材
金针菇去掉根部，清洗干净，码入锡纸盒中。
大蒜切末，葱白切末，小米辣切圈。
制作蒜蓉酱
锅中倒油，下入2/3蒜蓉小火炸香，接着倒入辣椒粉，炒出红油后放蚝油、生抽提味，然后倒入剩下1/3的蒜末，炒匀关火，放食盐、白糖、鸡精调味即可。
铺料
将炒好的蒜蓉酱倒在金针菇上。
包裹锡纸
锡纸先对折，变成双层，厚实一点。然后把四个边向里折，边角处翻折，折成一个锡纸盒子。
烤制
烤箱提前预热至180度。
将包裹好的锡纸盒子放入预热好的烤箱中层，烤15分钟。
取出和装饰
烤好后取出，撒上葱花和熟白芝麻（可选），拌匀即可享用。
小贴士
根据个人口味，可以适当调整辣椒粉和蒜蓉的用量。
烤箱的温度和时间可能需要根据自家烤箱的实际情况进行调整。
如果喜欢更丰富的口感，可以在烤制前在金针菇上撒上一些熟白芝麻或香菜。
希望这个教程能帮助你制作出美味的锡纸麻辣金针菇!