什么凉菜适合宴请

原料：水发黑木耳、生抽、醋、白糖、剁椒、盐、鸡精、芝麻油、油、大蒜、葱、花椒。

做法：将黑木耳泡发后洗净撕成小朵，加入调料拌匀，最后淋上花椒油激出香味。

原料：金针菇、海天365高鲜酱油、香葱、红椒、油。

做法：金针菇焯烫后过凉水，撒上香葱碎，淋上热油和红椒圈激出香味。

原料：黄瓜、红辣椒、精盐、生姜、麻椒、白醋、熟芝麻。

做法：黄瓜腌渍后加入辣椒、姜片捣碎的调料拌匀。

原料：海带丝。

做法：海带丝可以搭配多种调料拌匀食用，如蒜末、生抽、香醋等。

原料：牛肉。

做法：牛肉泡出血水后煮熟，切片后凉拌，可以搭配蒜泥、生抽等调料。

原料：牛头皮、牛心、牛舌、牛肚。

做法：煮熟后切片，拌以麻辣调料。

原料：猪耳。

做法：煮熟后切片，拌以红油、蒜泥等调料。

原料：鸡胸肉。

做法：鸡胸肉切丝后凉拌，加入麻辣调料。

原料：牛肚。

做法：煮熟后切片，拌以麻辣调料。

原料：猪皮、猪皮冻。

做法：猪皮煮熟后切块，加入调料拌匀，冷却后形成水晶状。

原料：鸡爪。

做法：鸡爪煮熟后凉拌，加入山椒、蒜末等调料。

原料：海蜇头。

做法：海蜇头煮熟后凉拌，加入蒜末、生抽等调料。

原料：兔肉。

做法：兔肉煮熟后凉拌，加入怪味调料。

原料：香椿、虾。

做法：香椿焯水后切碎，与虾一起拌匀。

原料：海味食材。

做法：海味食材煮熟后凉拌，加入多种调料拌匀。

这些凉菜口味清爽、做法简单，适合在宴请场合中搭配热菜食用，能够照顾到不同宾客的口味需求。