豆角青椒炒肉末

肉末青椒炒豆角是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，营养丰富。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角：300克

猪肉末：150克

青椒：1个（可根据口味选择是否使用）

大蒜：3瓣

葱：1根（切末）

生抽：2勺

老抽：1勺

盐：适量

糖：1勺

料酒：1勺

淀粉：1勺

食用油：适量

辣椒粉（可选）：1勺

制作步骤：

准备食材

豆角洗净，去筋后切成约4-5厘米的小段。

猪肉切成约1厘米见方的肉丁，加入料酒、生抽、盐和淀粉腌制20分钟。

青椒切成末，蒜切成末，葱切成末备用。

炒肉末

锅中倒入适量油，油热后放入葱花爆香。

加入腌制好的肉末，翻炒至变色，加入生抽，炒匀后盛出备用。

炒豆角

锅内留底油，放入蒜末爆香。

加入豆角段，翻炒至豆角表面微皱，加入焯过水的豆角（如果使用）或直接炒。

炒至豆角熟透，加入炒好的肉末，翻炒均匀。

调味

加入盐、糖和生抽调味，根据口味调整。

如果喜欢辣味，可以加入辣椒粉或干辣椒段，翻炒至微焦香。

出锅

炒至豆角和肉末充分融合，调味均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

豆角焯水可以使其更加脆嫩，去除豆腥味。

肉末先炒至变色，再与豆角一起炒，这样可以使肉末更加入味。

根据个人口味，可以适当调整调味料的用量，以达到最佳的口感。

这道肉末青椒炒豆角不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。希望你能喜欢这道经典的家常菜。