面皮青椒做法
面皮青椒的做法如下：
准备食材
青椒去蒂去籽，洗净切块。
面皮洗净，沥干水分备用。
肥肉洗净，切片（可选）。
和面
将面粉放入碗中，加入适量的水和少许油，搅拌均匀，揉成面团，然后盖上湿布或保鲜膜，饧面20分钟左右。
擀面皮
将饧好的面团擀成一张大面皮，用刀切成细条或宽条，然后用手揪成小方块或条状。
炒制
锅中倒入适量的油，烧至七成热后，放入面皮，小火煎至两面金黄，捞出备用。
锅中留少许油，放入青椒块，翻炒至青椒变软。
将煎好的面皮重新放入锅中，加入适量的番茄酱、盐、鸡精等调料，翻炒均匀，使面皮和青椒充分融合。