茄子肉段大辣椒

茄子肉段大辣椒是一道经典的东北菜肴，以其丰富的口感和独特的风味深受人们喜爱。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

茄子：2根

猪肉：300克（建议使用猪里脊肉）

青椒：2个

红椒：1个

大葱：1根

大蒜：4瓣

姜：1小块

酱油：2勺

料酒：1勺

糖：1勺

盐：适量

淀粉：适量

食用油：适量

牛肉粉：1勺（可选）

花椒粉：少许（可选）

制作步骤

茄子处理

茄子洗净去蒂，切成滚刀块或条状。

茄子块用少许盐腌制10分钟，去除多余水分。

腌制好的茄子裹上一层玉米淀粉。

肉段处理