蛤蛎和茄子一块做好不好

蛤蛎和茄子一起做菜是非常不错的选择，这种组合能够带来独特的口感和丰富的营养价值。以下是一些关于这道菜的详细信息和做法：

健康功效

茄子具有活血化瘀的功效。

蛤蜊则有利水的作用，同时其鲜美的汤汁能提升整体菜品的鲜味。

食材和做法

茄子：2个，洗净去皮切断。

蛤蜊：适量，提前清洗干净。

调料：葱姜适量，猪肉少许，酱油、蚝油、花椒、盐各少许。

做法：

1. 茄子洗净去皮切断，姜/葱花切好，蛤蜊洗净（多清洗几次避免有沙影响口感）。

2. 猪肉切片备用。

3. 热锅倒油，油热后放葱姜爆锅，放花椒。

4. 倒入茄子条（多翻炒些时间，茄子条里的水分炒出，炒到茄子发蔫为止），倒入清水与茄子平。

5. 锅烧开后倒入蛤蜊翻炒几次，蛤蜊均匀在锅里，盖锅盖2-3分钟，注意看蛤蜊开口就是完全熟了。