淄博金针菇做法
淄博金针菇的做法如下：
预处理食材
金针菇去根洗净，撕开成小朵，控干水分备用。
大蒜剁成蒜蓉备用，建议剁得稍细一些。
青椒洗净切丝，胡萝卜去皮切丝。
炒制蒜蓉
锅中放适量油，烧热后放入蒜蓉爆香，用中小火慢慢炒出香味，大约需要1分钟左右，直到蒜蓉的香味瞬间四溢。
翻炒金针菇
放入金针菇翻炒至软，火不要太大，以免金针菇变色、糊锅，大约翻炒3到5分钟，直到金针菇逐渐释放出自身的鲜味，与蒜蓉的香味交织在一起。
加入配菜
加入青椒丝和胡萝卜丝继续翻炒，让它们均匀受热，大约翻炒2到3分钟，直到青椒丝和胡萝卜丝稍微变软。
调味出锅
加入适量盐和生抽调味，再撒入少许鸡精提鲜（如果喜欢的话），翻炒均匀后即可出锅，整个调味过程大约需要1分钟。