苦瓜能做炒面吗

苦瓜 能做炒面，并且有多种做法。以下是一种常见的苦瓜炒面做法：

材料准备

苦瓜半根

洋葱半个

胡萝卜半根

香菇几朵

油豆腐1片

虾仁适量

鸡蛋1个

面条适量

酱油、蚝油各适量

辣椒面或辣椒酱（可选）

处理材料

苦瓜对半切，去掉瓜籽和海绵质，再切片，用热水焯烫30秒，捞出沥干水分备用。

洋葱去皮切片，胡萝卜切丝，香菇切片，油豆腐切片。

虾仁洗净，两面煎至变色，加入鸡蛋一起煸炒30秒。

煮面条

锅里倒入清水，水烧开之后加入面条，焯烫1分钟，捞出过一遍凉水，然后加少许食用油搅拌一下，防止粘连。