清蒸耗儿鱼的做法

清蒸耗儿鱼的做法如下：

材料准备

耗儿鱼若干条

火锅料适量

小米辣、青花椒、青椒各适量

菜籽油、芹菜、香菇各适量

处理耗儿鱼

将耗儿鱼洗净后加适量盐和料酒码一下，去腥。

准备配菜

香菇水发好后切条

芹菜洗净切段

青椒洗净切段

小米辣洗净备用

炒制料头

炒锅置火上放菜籽油，烧熟后关小火，下青花椒炒出香味

开中火，炒火锅料，炒香后下辣椒、芹菜，加水煮成汤料

煮鱼

将处理好的耗儿鱼放入汤料中煮熟，然后装盆。

这样，一道美味的家常清蒸耗儿鱼就做好了。