山东牛肉面做法

山东牛肉面是一道经典的中华美食，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而著称。以下是一种典型的山东牛肉面做法：

食材准备：

牛肉：2斤

面条：2人份

葱油、花椒、大料、香叶、草果、豆蔻、姜片、辣椒、大蒜、大葱、香菜、盐、胡萝卜、红葱头

制作步骤：

准备食材

花椒、大料、香叶、草果、豆蔻、姜片、大蒜、辣椒、大葱切段。

牛肉洗净，浸泡1个小时，切小块。

炒制香料

锅中放入葱油，将花椒、大料、香叶、草果、豆蔻、姜片、大蒜、辣椒煸香。

煸炒牛肉

将牛肉放入锅中煸炒均匀，炒至出水。

加入葱段继续煸炒。

放入生抽、老抽，炒匀后放入半个红葱头和一个胡萝卜。

高压炖煮

倒入高压锅中，加入适量的开水，用电高压锅压熟牛肉。

煮面

开水放入面条煮熟，然后放入凉白开过凉。

装盘

面条盛在碗里，放入适量的开水，两勺牛肉汤拌匀。

上面放几块牛肉和香菜即可。

小贴士：

牛肉选择新鲜的肉质，这样炖出来的牛肉面才会更加鲜美。

炖牛肉时，加入适量的料酒可以去腥增香。

面条煮好后，过凉白开可以使其更加劲道。

通过以上步骤，一道美味的山东牛肉面就制作完成了。您可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。