红烧肉的保藏方法

红烧肉的保藏方法如下：

短期保存

将红烧肉放凉后，装入密封容器。

放入冰箱冷藏室，温度调至0 - 4℃左右。

这样可以保存1 - 2天，食用时重新加热即可。

长期保存

先等红烧肉彻底冷却。

用保鲜袋或者保鲜盒分装，放入冰箱冷冻室，温度大概为-18℃左右。

这种方式可以保存3个月左右。

冷冻后的红烧肉在食用前，需要充分解冻，且加热时要保证熟透。

其他保存建议

制作红烧肉时，可以多加些汤，这样在冰箱里保存时，肉会被汤汁和凝的油覆盖，减少与空气接触，颜色不易变黑。

加热时，可以加点水，多烧一会，使肉随着加热汤汁变稠，并重新上色，保持色泽。

将红烧肉切成小块，可以炒饭、炒面或拌入蔬菜沙拉中，这样不仅能使原本单调的饭菜更加美味，还可以吸收到红烧肉的味道。