红烧肉+白糖
红烧肉是一道经典的中式菜肴，而白糖是其中的重要调料之一，用于增加甜味和色泽。以下是一种常见的红烧肉做法，结合了白糖的使用：
准备食材
五花肉 500克
白糖 50克
生姜 适量
料酒 适量
老抽 适量
生抽 适量
八角 2-3颗
桂皮 1小段
香叶 2片
花椒 少许
盐 适量
清水 适量
食用油 适量
处理五花肉
五花肉洗净，切成大小均匀的肉块。
锅中加水，放入五花肉块，加入几片生姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，沥干水分。
炒糖色
锅中放入少量食用油，加入白糖，小火慢慢炒化。
当白糖炒至融化并变成深褐色，出现小泡时，迅速倒入焯好水的五花肉块，快速翻炒，让每块肉都裹上糖色。