小幽灵蛋糕做法

小幽灵蛋糕的做法如下：

材料：

鸡蛋 3个

色拉油 30g

牛奶 40g

低筋面粉 40g

可可粉 15g

白砂糖 55g（蛋糕胚）

淡奶油 300g

巧克力排块

装饰眼睛 白砂糖 18g（打发淡奶油用）

做法：

1. 将蛋清和蛋黄分离，在蛋黄中加入40g牛奶和20g白砂糖。

2. 将15g可可粉加入30g色拉油中混合均匀，再将混合后的液体倒入蛋黄中拌匀。

3. 筛入40g低筋面粉，用之字形搅拌至无颗粒。

4. 拿出分离好的蛋清分三次加入35g白砂糖至小尖角。

5. 取三分之一的蛋白糊加入到巧克力蛋黄糊中拌匀，然后倒回蛋白糊中搅拌均匀。

6. 倒入模具中，放入烤箱用150度烘烤15分钟（我用的是分片模具，普通模具烤45分钟）。

7. 把200g淡奶油加热至周围有小气泡，然后把50g巧克力切碎后倒入淡奶油中搅拌均匀，完全融化冷却后放入冰箱冷藏一夜。

8. 冷藏好的巧克力淡奶油打发至裱花状态，选一个喜欢的裱花嘴夹在蛋糕夹层中间，然后贴上装饰。

9. 顶部用剩下的100g淡奶油挤成小幽灵的样子，最后用巧克力画上表情就完成啦。用剩下的边角料还做了一些小的纸杯蛋。

建议：

在制作过程中，注意烤箱的温度和时间，以及搅拌的手法，以确保蛋糕的口感和外观。

可以根据个人口味调整巧克力和淡奶油的用量，以达到更满意的效果。