洋葱平菇凉拌

洋葱平菇凉拌是一道结合了洋葱的鲜甜和平菇的爽滑的凉菜，制作起来也相当简单。下面是制作这道菜的步骤和一些建议：

材料准备

洋葱：1个，去皮切丝

平菇：150克，洗净撕成小片

香菜：适量，切段

大蒜：2瓣，切末

辣椒油：适量（根据口味调整）

生抽、醋、糖、盐、鸡精：适量

芝麻油：少许

制作步骤

洋葱处理

将洋葱去掉外皮，切成细丝或薄片。

可以选择用清水冲洗洋葱丝，去除部分辛辣味。

平菇处理

平菇洗净后撕成小片，可以用开水焯一下去除杂质和异味，然后过凉水，保持爽滑口感。

调料准备

准备好蒜末、香菜段，以及调味料如生抽、醋、糖、盐、鸡精和辣椒油。

拌制

将处理好的平菇和洋葱丝放入大碗中。

加入蒜末、香菜段。

倒入调好的酱汁（蒜末、芝麻油、生抽、醋、糖、盐、鸡精等），拌匀。