鸡蛋南瓜馅饺子的做法

做法一

食材:

1块老南瓜

鸡蛋

青椒

炸粉条

步骤:

1. 去皮去瓤，擦成丝，加盐腌制15分钟，挤出南瓜水，切碎备用。

2. 面粉中加入南瓜水，边倒边搅，揉成面团，醒面30分钟。

3. 准备馅料：切葱花、青椒末，鸡蛋打散炒熟，加入青椒末和葱花炒匀，加入炸粉条碎。

4. 馅料中加入盐、鸡精、花椒粉、蚝油搅匀。

5. 揉搓面团，切成剂子，擀成面皮，包入馅料，捏紧。

6. 煮熟饺子，注意防止粘锅，水开后点三次水，至饺子浮起即可。

做法二

食材:

半个嫩南瓜

4个鸡蛋

豆干、黑木耳、虾皮

高筋面粉

葱花、芝麻香油、花椒油或花椒面、蚝油、生抽、鸡汁、十三香、芝麻酱、食用盐、食用油

步骤:

1. 南瓜切丁腌制10分钟，挤干水分备用。