排骨马蹄板栗莲藕

排骨板栗花生莲藕汤是一道营养丰富的家常汤品，具有多种健康功效。以下是这道汤的详细做法和功效说明：

所需食材

主食材：排骨、莲藕、花生

辅料：姜片、葱段

调料：料酒、盐

烹饪步骤

将排骨放入锅中，加入适量料酒和葱段，倒入清水煮开焯水。

焯水后捞出，用温水冲洗干净血沫，沥干水分备用。

另起锅，倒入适量油烧热，将焯过水的排骨放入锅中翻炒，炒至表面微微焦黄。

随后加入开水，大火煮沸约三分钟。

在炖锅中放入处理好的莲藕块、浸泡后的花生和姜片，将炒好的排骨一并加入锅中。

往炖锅中加入足量清水，用大火煮沸后转小火，盖上锅盖慢炖约一个小时。

炖煮至排骨软烂、莲藕和花生入味后，加入适量盐调味，再煮五分钟即可关火出锅。

功效说明

莲藕、板栗、花生、排骨中均含有维生素C、B族维生素、矿物质等物质，可补血养颜，促进血液循环，增加氧气供应，改善肤色，保持皮肤健康。

莲藕花生板栗排骨汤含有丰富的膳食纤维，可健脾养胃，对于消化系统有良好的保护作用，促进食欲，缓解胃部不适。

花生板栗莲藕排骨汤属于滋补品，可补肾壮阳，有助于增强肾脏功能、提高性欲和精力。

莲藕性凉，味甘、微苦，具有清热生津、润燥生津的功效，适合在秋冬季节食用，有助于清热解毒。

板栗性温，味甘、微咸，具有健脾养胃、益气强筋、活血止血的功效，与莲藕搭配炖汤，营养丰富，增强体质。

建议

选择粉藕：粉藕是炖汤的绝佳选择，经过长时间炖煮，口感软糯且汤汁带有自然的甜味，非常适合与花生、排骨搭配。

提前浸泡：花生提前浸泡3小时，口感更香软，炖煮后更容易入味。

适量调味：炖煮过程中可以根据个人口味适量加入盐和其他调料，如鸡精、葱花等，以增加汤的鲜美度。

这道莲藕花生排骨汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用，特别是在寒冷季节，具有很好的暖胃滋补效果。