芹菜做凉汤

芹菜做凉汤有多种做法，以下提供几种常见的做法：

芹菜叶豆腐汤

材料：芹菜叶、豆腐、虾皮、榨菜丝、盐、鸡精。

做法：

1. 芹菜叶洗净切成小段，豆腐切块。

2. 锅中加入适量水烧开，加入豆腐、虾皮和榨菜丝煮开。

3. 加入芹菜叶，煮至芹菜叶熟软，调入盐和鸡精调味即可。

芹菜鸡蛋汤

材料：芹菜叶、鸡蛋、盐、植物油、鸡精、葱、姜、白胡椒粉、香油。

做法：

1. 芹菜叶摘下来，清洗干净，控干水分备用。

2. 鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，滴入几滴白醋。

3. 锅中倒入清水，加入几滴植物油和香油，放入姜丝葱丝，烧至沸腾。