香辣罗非配方
香辣罗非鱼的配方如下：
食材准备
罗非鱼1条（约500克）
辣椒适量（根据个人口味调整，建议用小米辣）
姜1块
蒜5瓣
料酒适量
盐适量
生抽2勺
蚝油1勺
白酒适量
水半碗
烹饪步骤
鱼肉腌制
将罗非鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧划几刀，以便更好地入味。
将料酒、盐和姜片均匀涂抹在鱼身上，用手按摩片刻，让调料充分渗透到鱼肉中。
将腌制好的鱼放入冰箱，腌制30分钟。
煎鱼
热锅凉油，将腌制好的罗非鱼放入锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄。
煎鱼时，要耐心等待一面煎至金黄色再翻面，以免鱼肉破碎。