制作青椒洋葱猪肉酱

制作青椒洋葱猪肉酱的步骤如下：

猪瘦肉 250克

洋葱 1个

青椒 250克

蒜 2个

花生米 1小碗

油适量

盐适量

鸡精适量

黄豆酱 3勺

豆瓣酱 2勺

耗油 2勺

生抽 1勺半

五香粉少许

芝麻香油少许

猪瘦肉切粒，放入盐、五香粉、芝麻香油、生抽拌匀。

洋葱切粒，蒜剁碎。

青椒切成小段。

胡萝卜切粒（可选，如果需要可以加入）。

茄子切粒，泡在水里，炒时再沥干水分（可选，根据个人口味决定是否使用）。

花生米炒好，去皮（如果忘记拍炒好的图了）。

油热后放入洋葱和蒜炒香，再放入胡萝卜和茄子（如果使用），爆炒几分钟装盘（如果使用）。

放适量的油炸豆瓣酱，炸出红油，放入瘦肉煸炒，炒熟炒干再倒入炒好的素菜翻炒均匀。

加入酱料翻炒（酱料是用黄豆酱、鸡精、耗油调的）。

放入清水，煮一会，收汁，盛起来。

根据个人口味，可以适量调整盐的用量，因为豆瓣酱本身是咸的。

这样，一道美味的青椒洋葱猪肉酱就制作完成了。你可以根据个人口味进行调整，比如加入辣椒或者调整酱料的比例，以达到最佳的口感。